BRUTAL LOKAL
SOUS CHEF (W/M/D)
Beschreibung
"Brutal lokal" ist unser Motto. Wir kochen richtig gut in unserem denkmalgeschützten Jagdhaus. Und das nur mit Zutaten, die es bei uns gibt. Das geht so weit, dass wir alle Produkte, die nicht seit über 150 Jahren in Deutschland kultiviert werden aus unsere Küche verbannt haben. Warum? Das kannst du in unserer Philosphie nachlesen. Und es macht Spaß, eine nachhaltige Wirtshauskultur zu betreiben und mit tollen Produkten aus der Region neue Geschmackserlebnisse zu kreieren. Ganz bodenständig, handwerklich anspruchsvoll und ohne Pinzette.
AUF EINEN BLICK
- Arbeitsbereich: Das Jagdhaus
- Ort: Oberstdorf
- Stelle: Vollzeit
- Vergütung: gute, leistungsgerechte Bezahlung über Tarif
- Arbeitsbeginn: ab sofort oder nach Vereinbarung
WO, WER UND WIE WIR SIND
- Oberstdorf, südlichster Ort Deutschlands: Arbeiten wo andere Urlaub machen.
- Das Jagdhaus, brutal lokale Wirtschaft unter Denkmalschutz, im Sommer mit Biergarten.
- Wir ticken ernsthaft regional und nachhaltig. Keine Produkte aus dem Ausland, Südfrüchte, Pfeffer, Vanille, Schokolade . . . nicht auf unserer Einkaufsliste.
- Wir kochen handwerklich und ohne Pinzette. Fleisch von heimischen Bauern und aus heimischer Jagd. Hochwertige saisonale Produkte.
- Sicherer Arbeitsplatz in einem familiengeführten Unternehmen mit flachen Hierarchien.
- Modernes Arbeiten, Technik und Equipment sind immer up to date.
- Geregelte Arbeitszeit, 5-Tage-Woche, zwei feste Ruhetage. Elektronische Zeiterfassung, frühzeitige Dienstplanregelung, gratis Verpflegung.
- Zahlreiche Mitarbeiter Benefits durch die Mitgliedschaft bei Romantik Hotels und Restaurants. 25 % auf alle Produkte und Leistungen im Haus und im Freiberg Romantik Hotel.
- Wohnung? Wir helfen bei der Suche oder stellen eine Wohnung zu Verfügung.
DAS WÜNSCHEN WIR UNS
- Du hast bereits Berufserfahrung, idealerweise auf allen Posten, und bist bereit für den nächsten Schritt auf deiner Karriereleiter.
- Du hast gute Speisen- und Produktkenntnisse und Qualität ist dir wichtig.
- Du hast Spaß daran, mit frischen Lebensmitteln umzugehen und holst aus unseren heimischen Produkten das Beste heraus.
- Du pflegst einen Teamorientierter Arbeitsstil, bist Zuverlässigkeit und Loyalität..
- Du identifizierst dich mit unserem kulinarischen Konzept, und hilfst es uns weiter zu verbessern.
DEINE ZUKUNFT BEI UNS
- Aktive Mitarbeit auf allen Posten.
- Kreativität und Engagement bei der Erstellung von Menüs und Speisekarten.
- Führung und Koordination deines Küchenteams in Absprache mit dem Küchenchef.
- Organisation der täglichen Bestellungen.
- Annahme, Kontrolle und fachgerechte Lagerung von Warenlieferungen.
- Mitverantwortung für die Umsetzung unserer Hygiene-, Umwelt- und Sicherheitsstandards.
- Vertretung des Küchenchefs bei dessen Abwesenheit.
Standort
Hotel & Gastronomie Ludger Fetz e.K.
Ludger Fetz
Ludwigstraße 13
87561 Oberstdorf
Ludger Fetz
Ludwigstraße 13
87561 Oberstdorf
Tel. 08322 987 380
Fax 08322 967 843
Fax 08322 967 843