Aktuelle Bilder aus dem Südallgäu

Wir sind für Euch unterwegs und sammeln aktuelle Eindrücke "in Vollformat" aus dem gesamten Südallgäu. Das ganze wird mit aktuellen Infos garniert und regelmässig aktualisiert. Die Favoriten-Funktion in Eurem Browser wurde ... für diese Seite erfunden ;-)

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am 26.02.2020

Auszeit

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Heute am 26. Februar rund um den Karatsbichl und in Oberstdorf: Ein herrlich leuchtendes Weiss überall.

Lust auf eine kleine Auszeit? Ob es nun 5 vor Urlaub ist, oder ob Sie lieber im Voraus planen, um eine gute Urlaubsidee sind wir nie verlegen.

am 20.02.2020

Gebrannte Creme nach Jagdhaus Art

Gebrannte Creme nach Jagdhaus Art mit frischem Bergheu

Rezept

(für 6 bis 8 Portionen)

125 ml Milch
500 ml Sahne mit möglichst hohem Fettanteil (idealerweise 38 %)
1 Büschel luftgetrocknetes Heu vom Bauern Ihres Vertrauens*
2 × 40 g Zucker
200 g Eigelb
etwas braunen Zucker für die Karamellkruste

Sahne, Milch und 40 g Zucker in einem Topf gut lauwarm erwärmen, dann das Heu dazugeben. Mit einem Tuch bedecken und 30 Minuten ziehen lassen, damit sich das Heuaroma entfalten kann.

Eigelb und 40 g Zucker in einem zweiten Topf mit einem Schneebesen gut verrühren. Die Sahne-Milch-Heu-Mischung durch ein feines Sieb unter Rühren dazugeben. Noch einmal 30 Minuten ziehen lassen, dann bei geringer Hitze unter ständigem Rühren zur Rose abziehen.

Nun alles noch einmal durch ein Sieb schütten, dann in Suppenteller (alternativ Portionsförmchen) füllen und im vorgeheizten Backofen bei 90 Grad ca. 60 Minuten garen bis die Masse fest ist. Mindestens 2 Stunden abkühlen lassen.
Vor dem Servieren mit braunem Zucker bestreuen und mit einem Bunsenbrenner karamellisieren.

*Sollten Sie keinen Bauern des Vertrauens in der Nähe haben, bestellen Sie Ihren gratis Heu Buschel im Onlienshop.

am 07.02.2020

Wintergenuss

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Hach, vor uns liegt ein wundervolles Winterwochenende mit viel Sonnenschein. Also was zuerst tun - eine runde auf die Piste? Ein Spaziergang durch den Neuschnee & die Sonne. Anschließend ein wohlverdientes Gläschen auf der Terrasse des Fetzwerks genießen. Entspannung pur im beheizten Outdoor Pool (35°), gefolgt vom kulinarischen Hochgenuss in einem unserer 4 Restaurants – also wir hätten da so einige Ideen!

am 05.02.2020

"Benjamin Racing Club" Treffen mit Wertungsprüfung am 3. Juli 2020

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Vom 3. – 5. Juli 2020 treffen sich die Oldtimerfreunde des Benjamin Racing Clubs in Jungholz. Am Freitag, 3. Juli 2020 um 18 Uhr treffen ca. 20 Fahrer/ -innen mit ihren offenen Oldtimern aus den 30er Jahren am Rathaus in Wertach ein.

Ziel des "Driving Clubs" ist es, Menschen zusammenzubringen, die die Leidenschaft lieben, aber sich dabei nicht zu ernst zu nehmen.

Es werden außergewöhnliche Fahrzeuge und Lenker vorgestellt und die Besucher haben die Möglichkeit, Bugatti, MG, Riley, Triumph, Austin, Opel und andere Liebhaberobjekte genau unter die Lupe zu nehmen.

Nach der Vorstellung mit Baujahr, Motorstärke und Ausstattung geht es zur Wertungsprüfung in den Kramerweg. Es wird nur nach Gefühl gefahren und es muss für eine bestimmte Strecke eine vorgegebene Zeit eingehalten werden. Dem Sieger winkt ein großer Pokal mit dem Titel „Der große Preis von Wertach“.

am 13.01.2020

Schneesicher

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SCHNEESICHER starten wir in die neue Woche am Nebelhorn. . . Achtung Brettl-Fans & Pistenschwinger wie wäre es mit einem Skiurlaub im Freiberg. 4 Übernachtungen, 3 Tage Skifahren in unseren Top Skigebeiten und wir sorgen im Freiberg für Ihren perfekten Einkehrschwung: Jeden Abend ein 4-Gänge Wahlmenü oder a la carte in unserer Freiberg Stube.

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am 12.12.2019

Frau Holle ist da

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Frau Holle hat bei uns heute in Oberstdorf eingecheckt. Wer auch den Winter von seiner schönsten und romantischsten Seite erleben will, ist bei uns bestens aufgehoben.

am 05.12.2019

Im wildromantischen Traufbachtal🌞

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Gestern haben wir für Sie die Stimmung im wildromantischen Traufbachtal festgehalten 🌞🌊

Vom Trettachtal ging's über den Tobelweg zur Traufbergalpe und dann weiter bis zu den Wasserfällen im Talschluss 🌄 Der anspruchsvolle Ausflug ins malerische Traufbachtal belohnt mit einer beeindruckenden Kulisse 💙

am 03.12.2019

Oh du Fröhliche

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Oh, Du wunderbare Weihnachtszeit. Schneegestöber, der Duft frischer Plätzchen, leckere Bratäpfel, aromatischer Glühwein und und und – all das findet man auf dem winterlichen Weihnachtsmarkt in Bad Hindelang. Dort kann man besonders gut die besinnliche Stimmung genießen und an jeder Ecke etwas Neues aus der Märchen- und Sagenwelt entdecken.

am 14.11.2019

Der erste Schnee

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... ist da! Wir haben heute Morgen, Do. 14.11.2019, die frostige Kulisse vor unserer Haustür eingefangen — Lust auf ein langes Kuschel-Wochenende? Bei uns trifft Romantik auf Kulinarik. Genuss auf Design. Und aus Liebe wird Leidenschaft.

am 01.10.2019

Drei "F" fürs Maximilian

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Der Feinschmecker schreibt in der aktuellen Ausgabe seines Booklets „die 500 besten Restaurants in Deutschland 2020“ wie folgt:

Wo andere Köche auf Eingängigkeit aktueller Trends setzen, geht Tobias Eisele einen anderen, mutigen Weg: Jeder seiner Teller zeigt Eigenständigkeit und ist stilistisch eindeutig identifizierbar. Florale Noten spielen eine Rolle, oft ist der Gesamteindruck auch bei den Fleischgerichten überraschend fruchtig-gemüsig.

Zur Einstimmung schickt der Küchenchef eine elegante Variante von Zwiebel, Lauch und Sellerie, als prägnanten Zwischengang später dünn geschnittenes Spitzkraut mit Brokkoli, gehobeltem Eigelb und Aprikose (Kerne, Creme, Sorbet mit Lavendel).

Das viererlei Reh (Rücken, Nacken, Filet, Tatar) auf Cassis-Gel kommt zusätzlich mit einer verspielten Beigabenparade aus Hartweizen, Palatschinken, Kohlrabi und Urspinat.

Eine Küche, die zum Nachdenken anregt und den etwas förmlichen Service zu umfangreichen Erklärungen antreibt.

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Die schönste Seite im Allgäu

Südallgäu ist der südliche Teil des Oberallgäus. Es verbindet die Tourismus-Destinationen Oberstdorf, Bad Hindelang und Kleinwalsertal und beliebte Urlaubsziele wie die Hörnerdörfer, Alpsee-Grünten, Oberstaufen oder Wertach im Allgäu.

Über uns

Hinter "Südallgäu" steckt das Team der Firma Tramino aus Oberstdorf.
Wir wollen ein attraktives touristisches Portal schaffen, das für Gäste und Leistungsträger im südlichen Oberallgäu eine starke Plattform bietet.

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